6月頃、15cmほどの花穂を伸ばしますが、その大部分は雄花で、雌花は花穂のつけねに数個つくだけです。クリのイガは雌花の総苞の発達したもので、熟すと四つに裂けて、1〜3個のクリが出てきます。外側はクリ色をして厚く、堅い丈夫な果皮で、これを破ると、種皮（シブ）にくるまった１個の種子が現れます。クリは取れたてのものより、むしろなどに広げ、水分を減らした方が甘みが増して、美味しくなります。
クリの実のように大きなものは、すぐに蒔けばまず100％発芽しますが、保存しておくと発芽率がどんどん低くなります。保存にはどうやら種の小さいものの方が優れているようです。
クリには栗の字を当てていますが、これは中国の漢字を当てたもので、平安朝の国語辞書である『和名抄』には久利 とありクリと発音していたことがわかります。クリの語言は、黒い実、黒実がクリになったと言われています。 ちなみに中国では栗をリーと発音し 、普通、栗子と書いてリーズといいます。
薬用としては葉やイガ、それに樹皮を使用します。 クリの葉・樹皮・イガには多量のタンニンが含まれています。
樹皮とイガは秋に採集して、風通しの良いところで日干しにしてから保存します。 葉は成分の充実している夏に採集して日干しにして保存します。
やけど・うるしかぶれ・湿疹・あせもに、よく乾燥した葉を一握り、イガならば2個分、樹皮ならその半分くらいを、水500ccで半分になるまで煎じ、これを冷やしてから患部を洗います。
★食品の薬膳的はたらきくり